Project Food 블로그의 두 번째 과제는 “The Classics”라고합니다. 당신은 당신의 안락 지대 밖에있는 다른 문화에서 고전적인 요리를 선택해야합니다.
내 안락 지대는 분명히 항아리에서 초콜릿 아몬드 버터를 먹는 것이기 때문에 실제로 요리해야 할 것은 게임이 될 것이라고 생각했습니다.
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사실, 나는 멕시코 음식이 나의 안락 지대라고 생각하기 때문에 그것과 다른 것을 원했습니다.
나는 몇 가지 아이디어를 브레인 스토밍하고 마침내 코코넛 중독자와 결혼 한 이후 코코넛을 사용하는 것을 만들기로 결정했습니다. 실제 질병이며 도움이 필요합니다.
나는 Tom Kha Gai – 타이 코코넛 수프를 만들었습니다. 나는 그것을 정통하게 만들고 싶었 기 때문에 재료를 얻기 위해 지역 아시아 시장으로 여행해야했습니다. 쇼핑은 일반적으로 나의 전문 분야이지만 레이블을 읽을 수 있다면 도움이됩니다.
나는 또한이 청소 제품에 의해 산만 해졌다. 폰 폰이란 무엇이며 왜 내가 씻지 않았습니까?
운 좋게도 나는 코코넛과 다른 다른 요소들을 시력으로 인식 할 수 있었고 노동자들의 약간의 도움을 받았습니다. 보너스 : 신선한 코코넛이 판매되었습니다!
그리고 분명히 당신은 여기서 죽은 육성을 살 수 있습니까?
어쨌든, 나는 타이 클래식을 만들기 위해 필요한 모든 것을 시장 밖으로 나갔다.
다음 문제는이 새로운 재료로 요리하는 방법을 알아내는 것이 었습니다. 내가 사용한 레시피는 레몬 잔디를 정확히 자르는 방법을 설명하지 못했습니다. 나는 추측을하고 국물을 주입하기 위해 반으로 자릅니다.
평범한 멕시코 요리에서 벗어나려는 노력에도 불구하고,이 수프의 핵심 성분은 멕시코 출신 인 것 같습니다. 대표하다!
나는 물건을 잘라서 국물에 추가했다. 이 요리는 놀랍게도“생강을 얇게 슬라이스”부분을 지나면 놀랍게도 만들기가 쉬웠습니다. 나는 슬라이스에 나쁘다. 나는 또한 코코넛을 해킹하는 데 나쁘다. 나는 그 부분에 도움을 주어야했다. 나는 그것을 내 수프의 서빙 그릇으로 사용하고 싶었고 이것은 약간의 추가 팔 전력이 필요했습니다.
기본적으로, 당신은 재료를 자릅니다. 모든 맛이 함께 녹을 때까지 라임을 주스하고 모든 것을 끓입니다.
나는 실라 트로와 함께 수프를 장식하고 코코넛 그릇에 담았습니다.
나는 코코넛 고기를 의도적으로 코코넛에 두었다. 나는 그것이 약간의 추가 맛으로 수프를 주입하기를 바랐다.
태국 클래식에서의 첫 번째 시도 인 Tom Kha Gai는 성공했습니다!
그러나 나는 거주 코코넛 애호가가 그 판사가되어야한다고 생각한다…
빈 코코넛 보울을 그의 승인으로 가져갈 것인가?
이 요리에 대한 나의 시도가 마음에 들면 여기서 투표 할 수 있습니다. 감사!
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